小豆と米麹を合わせて発酵させて作る自然派スイーツ 発酵あんこ 砂糖を使わない優しい甘みが特徴
発酵あんこは、腸活に有益な栄養素の宝庫
麹菌が米を住処(すみか)として繁殖する際、ブドウ糖、オリゴ糖、 各種必須アミノ酸、ビタミンB群、GABAなどといった成分を米に 蓄積させます 米麹と小豆をあわせて発酵させる過程でそれら成分が溶出すると ともに、麹菌の酵素の働きによりあらたにブドウ糖、オリゴ糖、各種 アミノ酸、各種脂肪酸が生成されます もともと小豆が持っている食物繊維、ポリフェノール、鉄分、カリウ ムなども加わり、非常に栄養価の高い食材が出来上がるのです
HASUNOKAの発酵あんこは
あめこうじ：甘みが強くすっきりとした味わいの秋田県オリジナル米麹 えりも小豆：北海道産の小豆。日本を代表するスタンダード品種 雪塩：宮古島周辺の海水を使ったミネラル含有量が非常に多い塩
だけで作ったこだわりのひと品。 保存料、香料、着色料などの添加物は一切使っていません。 秋田県×北海道×沖縄県 「チーム日本」が生み出した傑作です
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HASUNOKAの発酵あんこは、使いやすいペースト状 そのまま召し上がっても、料理やお菓子の健康的な甘味料としても。 トーストに塗ったり、ピーナッツバターと合わせたり。ヨーグルトに添えたり、バナナ、牛乳と合わせてスムージーにも。ぜんざい(こしあん)としても。寒天を溶かして冷やせば羊羹にも。
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HASUNOKAの発酵あんこは、ネットでご購入いただけます
1パック500g入り × 2パックセットでのご提供です。 冷凍状態のままクール宅急便にてお送りします
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