純国産のロッゲンブロート ライ麦１００％パン

食事としての「パン」。あなたは何を選択していますか？

ドイツではロッゲンブロート、デンマークではロブロと呼ばれる、ライ麦100％のパン。
なかなかお目にかかれないですよね。
ここ埼玉県内でも扱う店はごくわずか(2026年時点)。

なぜでしょう。

それは精白された小麦粉で作った白くて、甘くて、やわらかいパンのほうが「わかりやすく美味しい」から。
売れないものは作らない。
だからパン屋さんは山ほど存在するもののライ麦パンを売ってるお店はほぼありません。

そんな中、ライ麦100％パンを当店で購入するお客様が少しずつ増えてきました。
もともと黒パン好きな人が当店にライ麦100％パンがあることを知って定期的に購入してくださるようになるパターンと、当店ではじめて黒パンを食事として召し上がって気に入って購入するようになってくださるパターンと、大きくふたパターン。

どちらにせよ、当店が存在することで全粒穀物たるライ麦100％パンを食生活の中に取り入れる人が一人でも増えてくれること、またその頻度が上がること、これを少しでも実現できていると思うとちょっぴりトキメキます。

この流れを少しでも大きくしていきたいと思っています。

さて、当店「HASUNOKAのライ麦パン」、原材料は
・北海道産 ライ麦全粒粉(by江別製粉)
・沖縄県産 雪塩（ゆきしお）
のみ。
2021年から種継ぎしながら使っているライサワー種も一緒。

北の大地の恵みと、南の海の恵みが作り出した「純国産のロッゲンブロート」です。

ライ麦の栄養価は素晴らしいものがあります。
例えば精白された小麦の強力粉(1等)とライ麦全粒粉の栄養価を表にすると以下のようになります。

栄養価の違いは一目瞭然。
精白された小麦を使って作った白パンと、ライ麦100％パンは、パンという名称が共通するものの内容は完全に別物。

白パンは甘くてやわらかくて美味しいですが、砂糖を食べているのとさして変わらないと言われます。
ちなみに白米やほか精白された穀物で作られたもの全般も同様です。

かたや全粒穀物たるライ麦100％のパンは、GI値も非常に低く、栄養価も豊富。

「食事としてどちらを選択するか」
この選択は人生を変えるくらいのインパクトがあると理解すべきでしょう。

私たちHASUNOKAは、
「何を食べるか」
「何を食べないようにするか」
を真面目に考えている方ともっともっと出会いたいと心から思っています。
そんな方たちに、HASUNOKAのライ麦100％パンを知っていただきたい。
ライ麦100％のパンには興味があるけれど近くでは手に入らないという方には、HASUNOKAでライ麦100％パンを購入できることを知っていただきたい。

ビジネスである以上、需要がない限り供給は増えません。
人々の健康意識が爆上がりして黒パンへの注目度も爆上がり・・のような未来はおそらく来ないでしょうから、ライ麦パンはいつまで経ってもレアな存在のまま、限られた買い手と限られた売り手とが存在するニッチでマニアックな食材であり続けるでしょう。

ライ麦パン大好きという方にとっては、なかなか手に入りづらい不幸な状態が続くと思われます。
せめてHASUNOKAの「純国産のロッゲンブロート」に気づいていただき、ご利用いただければと思っています。
　

商品情報

HASUNOKA ライ麦100％パン（1斤）

• サイズ：約8cm × 11cm × 20cm
• 重さ：約800g
• 原材料：ライ麦全粒粉（国産）、塩（国産）
• 賞味期限：製造日より約5日
• アレルゲン：小麦（ライ麦）

栄養成分表示（100gあたり）

• 熱量：214kcal
• たんぱく質：5.6g
• 脂質：1.0g
• 炭水化物：47g
• 食塩相当量：0.75g

製造者

はすのかカフェ（HASUNOKA）〒350-0036 埼玉県川越市小仙波町1-3-7-2